Parmi les nombreux départements de notre beau pays, il en est un, remarquable : c’est l’Aveyron ; son nom désigne aussi celui d’une belle et grande région : le Rouergue !
Terre d’accueil et de traditions, pays laborieux et légendaire, il possède de nombreux village classés ou labellisés « plus beau village de France ».
L’un d’entre eux « Ste Eulalie d’Olt » est situé dans la vallée du lot, non loin du barrage de Castelnault Lassouts (paradis des pêcheurs de carnassiers, de carpes ou de poissons blancs).
Blotti aux pieds des monts de l’Aubrac dans un coin privilégié du Rouergue certes par la beauté de ces sites mais aussi pour la qualité de ce que l’on y mange autant que pour la pureté de l’air qu’on y respire.
Laurent et Christel, président aujourd’hui au destin du Moulin D’Alexandre (Hôtel-Restaurant)  situé au cœur du village. Ils ont la joie au cœur et le sourire au lèvres prêt à vous recevoir dans le respect de la tradition et du bonheur de vivre, à vous faire profiter des multiples avantages du lieu : promenade, randonnée, pêche, visite des sites médiévaux  alentour ou repos bien  compris au jardin.
L’ancien moulin à farine sur la rivière de la serre, totalement restauré, a donné son nom à l’auberge. Il mérite une visite.

   
 
Au moulin d'alexandreRestaurantSt Geniez D'olt